Щука с томатной пастой
Ингредиенты:
- Щука — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 3 щепотки
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Веточки укропа — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода теплая — 1 стак.
Приготовление:
1. Щуку очистите от чешуи, вскройте под головой брюшко и извлеките все внутренности. Тщательно промойте рыбу, как изнутри, так и снаружи. Срежьте голову, хвост и крупные плавники, нарежьте тушку рыбы на порционные части. Лук и морковь очистите, промойте. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте полукольцами. Прогрейте на сковороде растительное масло, поместив емкость на плиту. Выложите морковь и лук, поджарьте на среднем нагреве в течение 3–5 минут.
2. Выложите томатную пасту и обжарьте все еще около 1 минуты.
3. Влейте теплую воду, доведите содержимое емкости до кипения и выложите в подливу кусочки щуки. Накройте крышкой, убавьте нагрев до минимального и потушите в течение 12–15 минут.
4. Когда рыба потушится, промойте и измельчите укроп, присыпьте сверху и протомите блюдо еще 1 минуту. Выключите нагрев.
5. Выложите щуку в томате на тарелки и подайте к столу горячей, можно дополнить блюдо гарниром.
Приятного аппетита!
