​Свиные отбивные, запечённые с картофелем

Ингредиенты:

• Свиные отбивные — 6 шт.
  
• Молодой картофель — 1 кг
  
• Специи к мясу — 30 г
  
• Оливковое масло — 3 ст. л.
  
• Чеснок, измельчить — 3 зубчика
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Орегано — ¼ ч. л.
  
• Петрушка, измельчить — 1 ст. л.
  

⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте противень и отставьте в сторону.
2. В небольшой миске смешайте специи к мясу, оливковое масло, чеснок, соль, перец и орегано.
3. Выложите картофель в большую миску и сбрызните 1½ ст. л. смеси приправ. Перемешайте так, чтобы весь картофель был покрыт. Переложите его на подготовленный противень и отправьте в духовку на 20 минут.
4. Тем временем отбейте куски свинины до одинаковой толщины. Переложите их в миску и полейте оставшейся смесью специй. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться, пока картофель запекается.
5. Достаньте противень из духовки, перемешайте картофель и отодвиньте его в сторону. На освободившееся место выложите свиные отбивные.
6. Отправьте противень в духовке ещё на 10–15 минут или пока свинина не будет приготовлена (внутренняя температура должна составлять 70 °С).
7. Подавайте блюдо, посыпав петрушкой.
⠀
Приятного аппетита!