​Тефтели, как в столовой

Ингредиенты:

• Фарш — 0,5 кг
  
• Рис — 0,5 стак.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Хлеб — 2 ломтика
  
• Молоко — 0,5 стак.
  
• Молоко для соуса — 0,5 стак.
  
• Сметана — 3 ст. л.
  
• Томатная паста — 2 ст. л.
  
• Мука — 3 ст. л.
  
• Соль — 2 ч. л.
  
• Перец — 1 ч. л.
  
• Растительное масло — 1 ст. л.
  
• Сливочное масло — 50 г
  

Приготовление:

1. Рис отварите до готовности и дайте ему полностью остыть.
2. К фаршу добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
3. Добавьте рис и хлеб, смоченный в молоке.
4. Немного посолите и поперчите.
5. Хорошо все перемешайте и сформируйте тефтели.
6. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели до полуготовности.
7. Для приготовления соуса, на сухой сковороде обжарьте муку 2–3 минуты.
8. Добавьте сливочное масло и постоянно помешивайте.
9. Постепенно вливайте молоко и продолжайте мешать.
10. Добавьте сметану, томатную пасту, немного посолите, поперчите, все хорошо перемешайте и готовьте соус еще 2–3 минуты.
11. Тефтели выложите в кастрюлю, залейте соусом и тушите на медленном огне 25–30 минут. Тефтели готовы.

Приятного аппетита!