​Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты

Ингредиенты:

• фарш мясной (можно и готовый,но мелко рубленный) - 500 г
  
• хлеб белый(для фарша) - 2-3 куска
  
• молоко - 100 мл
  
• помидоры - 2 шт.
  
• перец сладкий - 3 шт.
  
• лук - 2 головки
  
• кетчуп - 2 ст. л.
  
• майонез - 2 ст.л.
  
• сыр твердый тертый ок. 100 г
  
• зелень,чеснок,молотый перец и соль - по вкусу и желанию
  

Приготовление:

1. Подготавливаем фарш: прокручиваем дважды мясо(говядина + свинина; говядина+куриные грудки; куриные грудки+филе окорочков). Прокручиваем лук (1 головка),зелень и замоченный в молоке хлеб. Кто не пользуется хлебом - заменяйте картофелем или морковью. Солим, перчим по вкусу. Фарш хорошенько перемешиваем и "выбиваем". Можно поставить минут на 10 в холодильник.
   
2. Нарезаем тонкими колечками вторую луковицу, помидоры. Подготовленные перцы - тоже кольцами, НО высотой около 1 см.
   
3. Собираем "гнёздышки": на противень (в форму), выстланную бумагой для запекания, выкладываем лепешечки из фарша толщиной 1,0-1,3 см и диаметром 10 см. Смазываем их кетчупом. Выкладываем колечки лука,смазываем майонезом,затем-помидоры. Кольца перца выкладываем вокруг помидорки,вдавливая его и начинку в фарш. Если диаметр перечного колечка маловат-надрежьте его с одной стороны, подравняйте изгибы и смело формируйте бортики "гнезда" Вытесненный по краям фарш обминаем лопаточкой кверху, формируя бортики для начинки. Посыпаем тертым сыром и слегка смазываем майонезом.
   
4. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
   

Приятного аппетита!