Рулет со свининой и яблоками

Ингредиенты:

• Свинина вырезка - 800 г
  
• Яблоки кисло сладкие - 3 шт
  
• Яйца вареные - 5 шт
  
• Масло сливочное - 2 ст ложки
  
• Масло растительное - 50 мл
  
• Чеснок - 3 зубчика
  
• Лимон - 1 шт
  
• Зелень - по вкусу
  
• Соль, перец - по вкусу
  

Приготовление:

1. Свинину хорошо промыть, нарезать широкими полосками, толщиной примерно 1.5 см.
2. Выжать сок 1 лимона, добавить в него растительное масло. Соль перемешать с перцем, обмазать этим составом полоски мяса обмакнуть в сок лимона и масла и выложить на пищевую пленку. Оставляем на 1 час.
3. Яблоко и яйца натереть на терке, добавить 2 ст ложки сливочного масла и перемешать в однородную массу.
4. Начинку равномерно выложить на мясные полоски и свернуть рулет.
5. Рулет помещаем на противень, добавляем 0,5 стакана воды и накрываем пищевой фольгой. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 30 мин при температуре 200 градусов. А затем достаем противень, убираем фольгу, поливаем выделившимся соком и помещаем опять в духовку уже на 5 мин, что бы он подрумянился сверху.

Приятного аппетита!