Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Ингредиенты:

• Филе семги 500 г
  
• цветная капуста 300 г
  
• брокколи 300 г
  
• Пармезан 100 г
  
• сливки 100 мл
  
• яйцо 4 шт.
  
• сушеный базилик 1 ч. л.
  
• сливочное масло
  
• соль, черный перец
  

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом.
   
2. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи и цветную капусту в течение 2-3 минут до полуготовности. 
3. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Филе семги нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.
   
4. Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, пармезан. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить базилик, перемешать.
   
5. Выложить отваренную капусту и нарезанную рыбу в подготовленную форму. Залить овощи соусом. 
6. Выпекать в духовке в течение 20-30 минут; верх должен зарумяниться. Подавать запеканку горячей.
   

Приятного аппетита!