Суп с баклажанами

Ингредиенты:

• куриный бульон или вода 1-1,2 литра
• баклажан 1 шт
• помидор 1 шт
• лук 1 шт
• болгарский перец 1 шт
• картофель 2 шт
• чеснок 1-2 зубка
• соль
• мука 1 ст.л.
• хмели-сунели 1 ч.л.
• зелень кинзы
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажан очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. 
2. Обваляйте кружки баклажанов в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле. 
3. Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий бульон, посолите, если бульон недостаточно солёный, и варите 5 минут. 
4. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, варите 5 минут. 
5. Добавьте очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками помидор, варите 5 минут. 
6. Обжаренные ломтики баклажана нарежьте на кусочки и добавьте в суп, варите 5 минут. 
7. В конце приготовления добавьте в суп хмели-сунели, кинзу и чеснок.

Приятного аппетита!