Рис с шафраном

Ингредиенты:

• рис 1,5 стакана
• шафран 1 пакетик (0,12 гр)
• чеснок 1 зубок
• лук 1 шт
• растительное масло без запаха 100 мл
• соль

Приготовление:

1. Положите ниточки шафрана в стакан и залейте кипятком (0,5 стакана или 125 мл).
2. Помойте рис и откиньте его на дуршлаг с сеткой, чтобы стекла вода.
3. Нарежьте мелко лук.
4. Раздавите зубок чеснока лезвием ножа и обжарьте в растительном масле в течении 2 минут. 
5. Выбросьте чеснок и обжарьте лук до мягкости в течении 2 минут.
6. Добавьте рис и при постоянном помешивании обжарьте его в течении 5 минут.
7. Залейте рис кипятком (2,5 стакана), добавьте воду с шафраном, посолите, перемешайте и доведите до кипения.
8. Варите рис на маленьком огне без крышки в течении 5-8 минут и, когда вода почти впитается и на поверхности риса появятся дырочки — «вулканчики», накройте кастрюлю крышкой.
9. Под крышкой рис варится 5 минут, после чего выключите огонь и дайте рису настояться минимум 15 минут.

Приятного аппетита!