Абрикосы в собственном соку на зиму

Ингредиенты:

• абрикосы
  
• сахар
  
• вода
  

Приготовление:

1. Вымытые и просушенные плоды аккуратно отделяются от косточек таким образом, чтобы дольки не разъединились, и их снова можно было бы закрыть, как створки раковины. 
2. Вынутые косточки не выбрасываются. Их нужно разбить молотком и вынуть зернышки. 
3. Теперь в каждый абрикосовый плод на место косточки вставляется абрикосовое зернышко и все аккуратно улаживается в чистые банки.
   
4. Каждый слой абрикос пересыпается сахаром, банка накрывается металлической крышкой и в таком виде оставляется в прохладном месте приблизительно на 8 часов. 
5. Наполненные банки погружаются в кастрюлю с теплой водой и ставятся на огонь для стерилизации. 
6. После закипания для литровых банок должно пройти 25 минут, а для пол-литровых – 15 минут. 
7. В горячем виде банки закатываются крышками и убираются в прохладное темное место на хранение.
   

Приятного аппетита!