Тайяки

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 170 г
  
• Разрыхлитель 2 г
  
• Сода 3 г
  
• Яйцо куриное 1 штука
  
• Молоко 210 мл
  
• Сахар 50 г
  
• Растительное масло 1 столовая ложка
  
• Паста анко 100 г
  

Приготовление:

1. Просеять муку, отдельно смешать все сухие ингредиенты (разрыхлитель, пищевую соду, сахар) в большой миске и перемешать с мукой. 
2. Отдельно взбить яйцо с молоком. 
3. Смешать сухие ингредиенты с влажными и хорошо взбить.
4. Убрать жидкое тесто в холодильник не менее чем на час (а лучше на 3–4 часа).
5. Нагреть сковороду тайяки до 140–150 градусов, смазать поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти.
6. Влить в форму тесто примерно на 70% формы и размазать силиконовой кистью тесто по поверхности, чтобы заполнить пустые края. 
7. Распределив тесто по форме, дождаться, когда появятся пузыри и дно немного схватится. 
8. Затем выложить начинку в форму, распределив ее равномерно по всей рыбке. Закрыть второй частью формы, сомкнув их.

Всем приятного аппетита!