Котлеты из белой рыбы

Ингредиенты:

• Лук - 50 грамм
• Филе белой рыбы - 450 грамм
• Укроп - 20 грамм
• Хлеб - 60 грамм
• Сливки - 40 грамм
• Яичные белки - 2 шт.
• Пшеничная мука - по вкусу
• Подсолнечное масло - по вкусу
• Креветки - 130 грамм

Приготовление:

1. Очистите и измельчите лук, после чего обжарьте на сковороде до золотистого цвета. После смешайте с рыбным фаршем и добавьте нарезанный укроп.
2. Мелко нарежьте хлеб и замочите его в сливках на пару минут. После чего добавьте в фарш.
3. Мелко порубите креветки и добавьте их в фарш. После этого добавьте соль и перец.
4. Белки взбейте в крепкую пену, добавьте их в фарш и перемешайте все ингредиенты. Уберите фарш в холодильник на полчаса.
5. Затем достаньте фарш, слепите котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки, после чего уменьшите огонь и протушим котлеты на сковороде под крышкой еще 7-8 минут.

Всем приятного аппетита!