Филе индейки под горчично-медовой глазурью

Ингредиенты:

• Филе индейки — 1 кг
• Сливочный сыр — 200 г
• Вода — 1 стакан
• Чеснок — 3 зубчика
• Острая горчица — 2 ст. ложки
• Мед — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Паприка, сахар и соль — по 1 ч. ложке

Приготовление:

1. Растворите в воде соль и сахар. Положите в раствор промытое филе индейки, сверху поставьте груз, например, банку с водой и уберите в холодильник на 2 часа.
2. Приготовьте глазурь. Соедините в миске измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, мед и паприку. Хорошо перемешайте.
3. Филе индейки выньте из рассола и промокните бумажным полотенцем. Сделайте в нем глубокий продольный разрез и переложите в форму, застеленную фольгой. Разрез должен быть сверху. Наполните мясо сливочным сыром, хорошо соедините края (при необходимости скрепить зубочистками). Смажьте глазурью с помощью кулинарной кисточки и плотно заверните в фольгу. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
4. Затем поместите мясо в духовку, разогретую до 200 градусов и запекайте 1 час 45 минут. Через время, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. После достаньте буженину из духовки и дайте ей полностью остыть. Подавайте с овощным салатом.

Всем приятного аппетита!