Суп с креветками

Это блюдо выделяется тонким сливочным вкусом и кремообразной консистенцией благодаря молочно - мучной заправке. Томатная паста придает красивый цвет и насыщенность бульону, а добавление зелени и пряных трав - усиливает пользу и аромат.

Ингредиенты:

• креветки - 250 гр 
• лук репчатый - 1/4 головки 
• масло оливковое - 2 ст. л. 
• молоко - 300 мл 
• мука - 1 ст. л. 
• стебель сельдерея - 1 шт 
• чеснок - 1 зубчик 
• томатная паста - 1 ст. л. 
• бульон - 1 стакан 
• лавровый лист - 1 шт 
• зеленый лук - 4 перышка 
• базилик - 2 листика 
• соль - по вкусу 
  

Приготовление:

1. Лук, чеснок и стебель сельдерея нарежьте, обжарьте на оливковом масле.
2. Добавьте муку и томатную пасту.
3. Перемешайте и потушите 2- 3 минуты.
4. Влейте молоко, размешайте, доведите до кипения и легкого загустения.
5. Влейте бульон. Я использую бульон, получившийся от варки креветок. По желанию можно использовать овощной или мясной. Доведите до кипения.
6. Добавьте в суп очищенные креветки, лавровый лист, посолите по вкусу и варите 5 минут.
7. Добавьте нарезанные листики базилика и перышки зеленого лука. По желанию можно добавить острый соус по вкусу. 
8. Варите 2 минуты и снимите с огня.

Всем приятного аппетита!