Лодочки из слоёного теста с картофелем, мясом и соленым огурчиком

Это одновременно и пирожки, и мясное блюдо с гарниром из картофеля и закуской из огурцов. Одна или две порции содержат все, что нужно для полноценного завтрака или ужина. Ими удобно перекусить на работе или в дороге, а так же подать в качестве оригинальной закуски.

Ингредиенты:

• тесто слоеное без дрожжевое замороженное - 500 гр 
• мясо свинина филе - 400 гр 
• картофель - 5 шт 
• лук - 1 шт 
• масло сливочное - 100 гр 
• огурец соленый - 1 крупный или 3 маленьких 
• яйцо - 1 шт 
• сыр твердых сортов - 50 гр 
• соль, перец - по вкусу 
  

Приготовление:

1. Отварите очищенный картофель до готовности. Воду во время варки подсолите.
2. С картофеля слейте воду, добавьте половину сливочного масла и растолките его в пюре.
3. Свинину нарежьте маленькими кусочками, обжарьте на сковороде с оставшимся маслом до испарения лишней жидкости. Затем добавьте нарезанную луковицу и жарьте до золотистости мяса и лука. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Огурец нарежьте маленькими кусочками.
5. Покупное замороженное тесто разморозьте. Каждый пласт теста в 250 гр раскатайте, разрежьте на 6 одинаковых частей. Сделайте на каждом прямоугольнике разрезы с двух сторон.
6. Выложите начинку по центру. Сначала распределите картофельное пюре, потом мясо, сверху огурчик.
7. Заверните начинку, накрыв ее с двух сторон.
8. Разрезы должны оказаться по середине пирожка. Края защипните, придав изделию форму лодочки.
9. Застелите противень пекарской бумагой. выложите готовые изделия, посыпьте тертым сыром и смажьте взбитым яйцом.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте до зарумянивания теста. около 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!