Холодная закуска из баклажанов

Не может быть более простого и вкусного способа съесть баклажан! 

Удивительно, что сочетание самых простых ингредиентов меняют его вкус.

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 2 головки чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Три баклажана надо будет запечь в духовке. 
   
2. Все просто: моем баклажаны, вытираем, прокалываем вилкой в нескольких местах, кладем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 160-180 градусов на полчаса. После этого шкурку нужно аккуратно вскрыть и выскрести ложкой нежную мякоть.
   
3. Теперь обжариваем на оливковом масле дольки двух головок чеснока. Огонь должен быть небольшим, обжаривать нужно минут пятнадцать - чеснок должен размягчиться. Когда он готов, разминаем его вилкой. 
   
4. Также поступаем и с мякотью баклажанов, смешиваем с чесноком. 
   
5. Теперь нам понадобится столовая ложка лимонного сока, соль и перец - добавляем к баклажанам и смешиваем. Смесь должна полностью остыть. Теперь можно подавать к столу.
   
6. Хорошей добавкой к блюду будет горсть кедровых орешков. Закуску можно намазывать на хлеб или есть просто как салат.
   

Всем приятного аппетита!