Кабачковая лазанья

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 800 гр
• Кабачки – 4 шт
• Твердый сыр – 300 гр
• Лук – 2 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Помидоры – 4 шт
• Для соуса:
• Мука – 5 ст.л.
• Молоко – 0,5 литра
• Сливочное масло – 5 ст.л.
• Мускатный орех – ½ ч.л.
• Растительное масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Кабачки помойте, нарежьте тоненькими длинными пластинками.
2. Очистите лук и мелко нашинкуйте кубиками, перец порежьте тонкой соломкой, томаты надрежьте сверху, обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками.
3. Лук и фарш обжарьте на растительном масле в течение 10 минут на сковороде.
4. Добавьте в мясную начинку томаты и перец. Протушите еще 7 минут. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Готовим соус: Пережарьте муку на сливочном масле. Введите теплое молоко. Помешивайте смесь, доведите ее до загустения. Добавьте приправы, в том числе мускат.
6. Форму для запекания смажьтье маслом. Выкладывайте слоями, пока форма не станет полной: соус – кабачки – фарш.
7. Верхний слой кабачков присыпьте натертым сыром.
8. Запекайте кабачковую лазанью 25 минут при температуре 180 °С.

Всем приятного аппетита!