Творожный пирог с малиной

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• Творог (9% жирность) – 500 гр.
• Сметана (20% жирность) – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Малина – 1 ст.
• Сахарная пудра – для украшения.
• Сливочное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Муку просеять с разрыхлителем.
2. Охлажденное масло нарезать кусочками и растереть с мукой до состояния крошки.
3. Растереть яйцо с сахаром, замесить тесто.
4. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Творог протереть через сито.
6. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану,соединить с творогом. 
7. Взбить смесь блендером до однородного состояния.
8. Разъемную форму (Ф22см)смазать сливочным маслом. 
9. Охлажденное тесто распределить по форме, выполнить бортики высотой 4-5 см.
10. Выложить на тесто творожную начинку, сверху- малину. Аккуратно прижать бортики до начинки.
11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. 
12. Пирог охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита!