Вафельные рулетики с фаршем и грибами

Ингредиенты:

• Упаковка вафель – 1шт
• Фарш – 300 гр
• Грибы – 200 гр
• Картофель – 8 шт
• Лук – 2 шт
• Яйца – 3 шт
• Майонез – 150 гр
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель отварить, помять до пюре, дать немного остыть.
2. Лук нарезать средними квадратиками, грибы если маленькие то целиком, или нарезать также как и лук. 
3. Обжарить на растительном масле, добавить фарш и потушить на слабом огне до готовности.
4. Теплым не горячим картофельным пюре намазываем вафлю.
5. На пюре с одной стороны выкладываем готовую начинку. Размякшую вафлю скручиваем рулетом.
6. Нарезаем рулет на порционные кусочки по 3-4 см.
7. Яйца взбить с солью, перцем, майонезом. 
8. Обмакнуть рулетики в кляре и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Всем приятного аппетита!