Запеченное авокадо с яйцом

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Петрушка – по вкусу.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте спелое авокадо на половинки и при помощи ножа удалите косточки. Если косточка небольшая, удалите немного мякоти ложкой: в «ямку» должно поместиться целое яйцо.
2. Разбейте в каждую половинку авокадо по яйцу и посыпьте солью, потом — смесью перцев. 
3. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой по вкусу.
4. Запекайте в разогретой до 210 °С духовке в течение 15–20 минут.

Всем приятного аппетита!