Малосольная скумбрия за 4 часа

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт
• Соль – 150 гр
• Сахар – 150 гр
• Вода – 1 литр
• Черный перец горошком – 7 -10 шт
• Лавровый лист – 3 листика
• Лук – 1 шт

Приготовление:

1. Размораживаем скумбрию. 
2. Отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности, хорошо промываем и нарезаем на куски по 3 см толщиной.
3. Приготовить рассол: В 1 литр воду добавить соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Все это закипятить и остудить.
4. Лук почистить, нарезать полукольцами.
5. В стеклянную банку выложить рыбу пересыпая луком, залить маринадом. Оставить на 4 часа.

Всем приятного аппетита!