Запеченная свекла с козьим сыром и рукколой

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт
• Сыр Фета – 150 гр
• Мед – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Руккола – 150 гр

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Заверните свеклу в фольгу и отправьте ее в духовку на 1 час. Достаньте, разверните, остудите свеклу и порежьте кубиками.
2. Промойте рукколу под холодной водой.
3. Свеклу и рукколу переложите в салатник, добавьте порезанный кубиком козий сыр.
4. Чеснок мелко порежьте и смешайте с медом, оливковым маслом и уксусом. Заправьте салат и перемешайте.

Всем приятного аппетита!