Жаркое из рыбы в горшочках

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 700 гр
• Картофель – 1,5 кг
• Лук порей – 1 стебель
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Сладкий стручковый перец – 1-2 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 -3 зубчика
• Белое сухое вино – 2 -3 ст.л.
• Томатное пюре – 1/2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень
• Лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут.
2. Запанировать в муке, и обжарить до образования румяной корочки с двух сторон.
3. Уложить в керамические горшочки, добавить нарезанный дольками и обжаренный картофель, пересыпать пассированным луком-пореем и мелко нарезанным сладким перцем.
4. Влить бульон, добавить пассированный томат-пюре, рубленую зелень, соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, измельчённый чеснок.
5. Запекать в духовке при 180 градусах в течении 1часа 20 минут.

Всем приятного аппетита!