Тефтели с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква – 400 гр
• Мясной фарш – 400 гр
• Яйцо – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Соль, перец – по вкусу
• Для соуса:
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Помидоры - шт
• Сметана – 100 гр
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить в блендере, тыкву натереть на крупной терке. 
2. Смешать все с фаршем, добавить соль, перец, яйцо. Хорошо перемешать.
3. Сформировать тефтельки, выложить на дно формы для запекания.
4. Готовим соус: лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. 
5. Помидоры вымыть, измельчить в блендере.
6. Лук и морковь обжарить, добавить измельченные томаты, сметану, довести до кипения, варить 5 минут. 
7. Добавить разведенные в 100 мл. холодной воды крахмал. Посолить, поперчить. Довести до кипения.
8. Залить соусом тефтели. Запекать в духовке 50 минут при 200 градусах.

Всем приятного аппетита!