Торт с вишней «Поленница»

Ингредиенты:

• Сметана – 1 литр
• Сливочное масло – 250 гр
• Сахар – 350 гр
• Мука – 500 гр
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Вишня – 1 кг
• Сахарная пудра – 250 гр

Приготовление:

1. Вишню промойте, удалите косточки, засыпьте 150 гр сахара. Оставьте на 1 час. Затем слейте образовавшуюся жидкость.
2. Сливочное масло разотрите с 200 гр сахара и 200 гр сметаны, добавьте разрыхлитель, муку и вымесите однородное, эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник.
3. Раскатайте тесто, вырежете прямоугольники 20 * 7 см.
4. Посредине каждого пласта теста аккуратным рядом выложите вишни, тщательно защипните края и разложите сформированные «поленья» на противень. Выпекайте 15-20 мин в духовке при 200 градусах.
5. Готовим крем: взбейте 800 г сметаны и 250 г сахарной пудры.
6. Готовые «бревнышки» выкладываем на фольгу, формируя пирамидку по принципу 5-4-3-2-1 и обильно перемазывая сметанным кремом.
7. Готовый торт поставьте в холодильник на 12 часов.

Всем приятного аппетита!