Красная чечевица с апельсинами

Ингредиенты:

• красная чечевица – 400 гр
• апельсин - 1 или 2 маленьких, зависит от их сочности
• 200 мл апельсинового сока
• 1 мандарин – по желанию

Приготовление:

1. Берем обязательно яркую, красно-оранжевую чечевицу, немножко (минут 7) подвариваем её малом количестве кипящей воды, дав ей чуть раскрыться. 
2. Заливаем полуразваренные оранжевые зерна оранжевым соком апельсина.
3. Варим чечевицу, давая ей напитаться соком и слиться с ним в единое вкусовое целое (этот этап обычно наступает минут через 15-20 от начала варки), потом немного подсаливаем (совсем чуть-чуть, лишь оттенив солью сладость, иначе выйдет пресно). 
4. Когда чечевица станет мягкой, то за 1 минуту до отключения огня стоит забросить в неё мякоть 1 апельсина и (по желанию) одного мандарина.

Всем приятного аппетита!