Капустная запеканка с брынзой

Ингредиенты:

• Капуста – 500гр
• Лук – 3 шт
• Яйцо – 2 шт
• Рис – 100 гр
• Брынза – 100 гр
• Растительное масло
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту, удалив кочерыжку, разберите на листья. Отварите капустные листья в подсоленной воде до мягкости, выложите на дуршлаг.
2. Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
3. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками.
4. Лук нашинкуйте и обжарьте на масле. Добавьте рис и обжаривайте 5 минут. Охладите.
5. Брынзу натрите на терке. Половину тертой брынзы смешайте с рисом. Яйца соедините с рисом. Добавьте соль и перемешайте.
6. На смазанный маслом противень выложите половину капустных листьев, рисовую массу, затем оставшуюся капусту. Посыпьте оставшейся брынзой.
7. Запекайте в духовке при 180 градусах 45 – 50 минут.

Всем приятного аппетита!