Салат с нутом и куриной грудкой

Ингредиенты:

• Куриное филе – 330 гр.
• Консервированный нут – 400 гр.
• Свежие томаты – 100 гр.
• Томаты вяленые в масле – 30 гр.
• Красный лук – 100 гр.
• Петрушка – 3-4 веточки.
• Масло от вяленых томатов – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе смазываем маслом, солим, приправляем перцем. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем со всех сторон до готовности и румяной корочки. Вынимаем, накрываем фольгой и оставляем отдохнуть.
2. Свежие томаты нарезаем соломкой, лук - тонкой соломкой, зелень и вяленые томаты мелко рубим, с нута сливаем сок.
3. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Если хотите , можно покрошить брынзу и добавить туда же. Перчим, приправляем парой ложек масла от томатов.
4. Грудку нарезаем ломтиками и смешиваем с остальными ингредиентами или выкладываем сверху салата при подаче.

Всем приятного аппетита!