Канапе из мяса с грушей

Ингредиенты:

• Груша – 2 шт
• Сливочное масло – 10 гр
• Красный винный уксус – 1 ст.л.
• Бренди – 1 ст.л.
• Горчица дижонская – 1 ст.л.
• Сыр с голубой плесенью – 150 гр
• Хамон – 8 ломтиков
• Руккола – по вкусу

Приготовление:

1. Груши вымыть. Разрезать вдоль на 8 ломтиков, удаляем сердцевину с семечками и плодоножками.
2. Обжарьте на сливочном масле ломтики груши до коричневого цвета. Затем добавляем к ним уксус и бренди. Ждем пока жидкость не выкипит до половины и добавляем горчицу, перемешиваем и оставляем охлаждаться.
3. На ломтики хамона выкладываем несколько листиков руколы, помещаем ломтик груши, смазываем сыром с плесенью. 
4. Заворачиваем рулетиком и скрепляем зубочисткой.

Всем приятного аппетита!