Голубцы гречневые с грибами

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Шампиньоны – 250 гр
• Лук – 1 шт
• Капуста белокочанная – 1 кочан
• Яйцо – 1 шт
• Кефир – ½ стакана
• Сода – ½ ч.л.
• Мука
• Твердый сыр – 50 гр
• Растительное масло
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Обжарить нарезанные грибы с луком.
2. Капустные листья отделить, чуть подержать в кипящей воде, затем срезать верх толстого стебля, не нарушая листа.
3. Гречу сварить до готовности. Смешать ее с грибами, посолить и поперчить – по вкусу.
4. Взбить яйцо с солью, добавить кефир, соду и муку, чтоб была консистенция густой сметаны.
5. Гречневую начинку завернуть в капустный лист, все это обмакнуть в кляр и выложить в смазанную маслом формую. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке в течении 20 минут при температуре 200 градусов, до румяной корочки.

Всем приятного аппетита!