Торт «Африканская ромашка» с фруктами

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца - 5 шт.
• кефир - 2/3 стакана
• какао - 100 г
• сода - 1 ч.л.
• мука - 1 стакан

Для крема:

• сахар - 1 стакан
• сметана - 500 г
• мак - 1 упаковка
• желатин - 30 г
• фрукты - по вкусу

Приготовление:

1. В миске яйца перемешать с сахаром, не взбивать. Добавить соду, муку и какао. Перемешать до однородности. 
2. Влить кефир, и если надо то добавить еще немного муки. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.
3. Делим тесто на две части и выпекаем два коржа. Остывшие коржи, разрезаем на две части. Должно получиться 4 коржа. 
4. Два коржа оставляем целыми, а два ломаем на мелкие части или режим на мелкие кусочки.
5. Делаем крем. Сахар взбиваем со сметаной. Желатин замачиваем в горячей кипяченой воде, мешаем и ждем полного его растворения. Как только желатин растворится, добавляем его к взбитой сметане. 
6. Фрукты нарезаем кусочками и добавляем их в сметанный крем. Хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мак и раздробленные коржи. Перемешиваем.
7. Берем форму в которой выпекали коржи. На дно укладываем целый корж, затем выкладываем сметанно-фруктовую массу и сверху кладем корж, который предварительно надо разрезать в виде ромашки. 
8. Ставим в холодильник, минимум на 1 час, чтоб торт «Африканская ромашка» с фруктами пропитался.

Всем приятного аппетита!