Торт «Снежная гора»

Это очень интересный и гармоничный дуэт мороженого с меренгой.  Попробуйте и у Вас получится восхитительный десерт для взрослых и детей. 

Ингредиенты:

• 500-800 гр. мороженого
• 6 холодных яиц
• 100 гр. масла сливочного
• 100 гр. сахара
• 200 гр. сахарной пудры
• 100 гр. муки
• 50 гр. кукурузной муки
• цедра 1 лимона
• ваниль
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Отделите белки и поставьте обратно в холодильник. 
   
2. Взбейте желтки с сахаром и размягченным маслом. 
   
3. Добавьте цедру лимона и муку с разрыхлителем. 
   
4. Выпеките в духовке небольшой круглый корж и остудите. 
   
5. Взбейте белки со щепоткой соли в крутую пену и, постепенно добавляя пудру, продолжайте взбивать. 
   
6. Добавьте пару капель ванильной эссенции и, в самом конце, - буквально пару капель уксуса. Меренга должна представлять собой крепкую густую белковую массу, которая тянется за ложкой и застывает. 
   
7. Выложите мороженое горкой на готовый корж и сверху равномерно выложите меренгу. 
   
8. Мороженое должно полностью закрываться, иначе вытечет. 
   
9. Ставьте готовую "горку" в разогретую до 180-200 гр. духовку точно на 5 минут, дольше нельзя, иначе мороженое не выдержит. 
   
10. Доставайте "снежную горку" и бегом на стол, разрежьте на порции и по тарелкам. 
    

Приятного аппетита!