Сочный шашлык из свинины (маринад из айрана)

Вкусный и сочный шашлык из свинины Вам обеспечен!

Ингредиенты:

• Свинина (окорок) - 2-2,5 кг
• Айран - 1 л.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отделяем от пленок и режем средними кусочками.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. В кастрюлю с мясом добавляем лук, перец, соль и заливаем мясо айраном. Перемешиваем. 
4. Мясо раскладываем по пакетам. Или  ставим под пресс.
5. Оставляем в прохладном месте мариноваться на 2-3 часа.
6. По истечении данного отрезка времени готовим шашлык из свинины на мангале.

Очень важно!!! Не передержите мясо на огне! И тогда оно получится действительно сочным!!! 

Приятного аппетита!