Мясные тефтели в картофельных корзиночках

Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 г

Сыр твердый - 100 г

Картофель - 4-5 шт.

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Рис вареный - 2 ст.л.

Мука - 1-2 ст.л.

Петрушка

Специи

Соль

Приготовление:

1.Сварить очищенный картофель, размять с маслом, яйцом, сыром и мукой в однородное пюре без комочков.

2.Пока варится картофель нашинковать кубиками лук, обжарить до прозрачного состояния, дать остыть, перемешать с рисом, фаршем, зеленью, яйцом, специями, перемешать.

3.Заполнить картофельным пюре смазанные маслом формочки, сделать бортики, уложить сверху фарш, присыпать тефтели в картофельных корзиночках сыром, выпекать около 40 минут при температуре порядка 190 градусов.

Приятного аппетита!