Солянка домашняя с лимоном

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Огурцы - 200 г

Колбаса копченая - 100 г

Сосиски - 100 г

Ветчина - 100 г

Лавровый лист - 3 шт.

Лук репчатый - 3 головки

Томатная паста - 4 ст.л.

Каперсы - 3 ст.л.

Перец черный молотый

Масло растительное

Маслины

Зелень

Лимон

Приготовление:

1.Поставить вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу, сосиски и ветчину порезать тонкими кусочками. Соленые огурцы также измельчить (наискосок, полосками или в виде ромбиков).

2.Лук репчатый порезать кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Положить в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовить, пока не закипит. Потом добавить лук и огурцы, опять дать закипеть.

3.Уменьшить огонь и минут 10 варить. Затем положить лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Выключить огонь, разлить солянку домашнюю с лимоном в порционные тарелки, положить сметану, ломтик лимона и зелень.

Приятного аппетита!