Белая фасоль в томатном соусе с охотничьими колбасками.

Ингредиенты:
• 250-300 г сухой белой фасоли;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 банка (240 г) помидоров в собственном соку;
• 4 Охотничьих колбаски;
• растительное масло для жарки;
• соль, черный молотый перец, копченая паприка.

Приготовление:
1. Белую фасоль промыть, замочить на ночь в холодной воде.

2. Воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой в соотношении 1:3 и поставить варить фасоль до готовности. Фасоль, в зависимости от сорта, варится от 40 минут до 1 часа. Воду, в которой варилась фасоль, слить, но не выливать.

3. Лук нарезать, морковь натереть на терке.

4. Колбаски очистить и нарезать.

5. На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, обжарить все вместе несколько минут.

6. Добавить в сковороду помидоры вместе с соком, перемешать, прогреть.

7. Всыпать фасоль. Если жидкости будет недостаточно, влить немного воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить белую фасоль в томатном соусе еще 15 минут.

8. Вкусная белая фасоль в томатном соусе готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!