Острая курица в сливочном соусе

Куриные окорочка - 4 шт.
Аджика грузинская - 2 ч. л.
Сливки - 200 мл.
Бульон куриный - 200 мл.
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 30-50 гр.,
Мука - 1 ст. л.,
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.,
Соль, черный перец.

1. Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.

2. Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской аджикой (ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.

3. В сковороде растопить сливочное и растительное масло. Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук вылавливаем и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.

4. Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду.

5. В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до золотистого цвета.

6. В сковороду с маслом наливаем куриный бульон, сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку (чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.

7.Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.

Приятного аппетита!