Кекс с яблоком и орехами

2 яйца 
100 гр.сахара 
150 гр. Сметаны( йогурта,кефира и т.д) 
Щепотка соли 
8 стол.ложек растительного масла 
2 чайн.лож.разрыхлителя 
2 чайн.ложки лимонного сока 
200 гр.муки
Я ещё положила 1 ст.лож.сгущёнки
Яйца взбиваем с сахаром,добавляем соль,раст.масло,разрыхлитель,муку.И в конце лимонный сок.
В формочки для кексов накладываем по ложке теста,кладём кусочек яблока,сверху опять ложку теста.Сверху украшаем орехами(арахис).
Выпекаем при 180* 20-25 минут.Ориентируйтесь на свою духовку.У меня пеклись 20 минут,и за 5 минут до готовности пришлось накрыть фольгой,чтобы верх не сгорел.
Готовые кексы смазываем глазурью,её не варим! Смешиваем 4 чайн.ложки лимонного сока и 60 гр.сахара.Смазываем верх горячих кексов.Кексы получаются блестящие и с приятной кислинкой.
В магазинах сейчас продаётся концентрированный лимонный сок в бутылочках.Очень удобно.Не надо выжимать лимоны.И цена приемлемая.
Кексы по этому рецепту всегда получаются даже у начинающих кулинаров и очень вкусные.
Приятного чаепития!