Рыба приготовленная в сметане

Для приготовления понадобится:
*3 крупные рыбы около 1 -1.2 кг
*2 большие головки лука
*1 ст сметаны
*0.5 ст растительного масла
*3-4 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Соль, перец, можно добавить морковь и зелень кинзы и мяты

Приступаем к приготовлению:
- Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек .
- Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку и дать ей с часок пропитаться этими замечательными ароматами.
- Рыбу обвалять в панировочных сухарях. 
- Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 минут до золотистого цвета.
- В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного (или как я люблю сливочного) масла и обжарить в нем овощи.
-На обжаренные овощи выложить рыбку.
-Сметану развести со ½ стакана теплой воды и залить рыбу, добавить лавровый лист.
-Накрыть крышкой и потушить рыбу минут 20. Или можно запечь в духовке при 170-180 градусах 15-20 минут.
Очень вкусно подавать с картофелем или рисом и полить образовавшимся соусом при тушении блюда.
Приятного аппетита!