​Паста с авокадо и песто

Ингредиенты:

• Паста — 230 г
• Песто — 0,25 чашки 
• Авокадо — 0,25 шт. 
• Среднего размера кабачок — 0,5 шт. 
• Грибы — 100 г 
• Черный перец  — по вкусу
• Хлопья красного перца — по вкусу
• Соль — по вкусу 
• Зелень — для украшения

Чашка — 250 мл ⠀ 

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями по упаковке и сохраните немного воды от пасты. 

2. Обжарьте цукини в небольшом количестве оливкового масла до готовности. Отдельно обжарьте грибы. 

3. В блендере/комбайне смешайте песто, цукини и авокадо. 

4. Кастрюлю поставьте на средний огонь, добавьте 0,25 стакана воды от макарон (и еще немного позже, если потребуется) и весь соус с песто. Уменьшите огонь. 

5. Добавьте макароны, грибы, перец и соль по вкусу. Перемешайте и немного прогрейте всё вместе. Сверху выложите авокадо и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!