​Фруктово-овощная брускетта

Ингредиенты: 

• помидоры черри - 2 горсти 
• нектарин / персик - 1 шт. 
• листья мяты - 8-10 шт. 
• сыр моцарелла - 1/2 шарика 
• авокадо - 1/2 шт. 
• масло оливковое отжима Extra virgin - 2 ст. л. 
• хлеб - по вкусу 
• соль,перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Подрумянить в тостере ломтики хлеба. 

2. Пока хлеб обжаривается, мелко нарезать помидоры и нектарин/персик. Нашинковать мяту. 

3. Руками измельчить моцареллу и авокадо. Смешать их с оливковым маслом. Посолить и поперчите по вкусу. Отставить на пару минут настояться. 

4. Когда тосты слегка остынут, выложить начинку из моцареллы и авокадо на хлеб, добавить помидоры и персики, сбрызнуть остатками масла. 

Приятного аппетита!