​Тефтели в пикантном соусе

Ингредиенты:

• Фарш (свиной или говяжий) — 700 г
• Лук — 1 шт.
• Хлеб — 2 ломтика
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп — 3 веточки
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Корица (если используется свинина) — на кончике ножа
• Мука — 2–3 ст. л.
• Помидоры — 500 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Острый красный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Пюре или паста — для подачи.

Приготовление:

1. Лук, чеснок и укроп мелко нарежьте. Можно это сделать в чоппере в таком режиме, чтобы не превратить все в пюре.

2. Смешайте с фаршем, добавьте яйцо, хлебный мякиш, немного корицы и соль.

3. Помидоры очистите от кожицы. Для этого сделайте надрезы крест-накрест на помидорах и опустите их в кипящую воду на пару минут, а затем быстро опустите в холодную проточную воду.

4. Нарежьте помидоры кусочками, выньте семена. Измельчите в блендере с красным перцем в соус. Добавьте туда же острый перец и соль.

5. Из фарша сформируйте тефтели, обваляйте их в муке и выложите в смазанную маслом форму. Залейте все соусом.

6. Отправьте в разогретую до 190ºC духовку на 1 час или до готовности. Подавайте горячими на подушке из пюре, овощного гарнира или пасты.

Приятного аппетита!