​Сметанник

Ингредиенты:

Для коржей на высокий тортик в форме 20 см:

• Сгущенное молоко — 350 г 
• Сливочное масло — 100 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сметана 20% — 400 г 
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л. 
• Мука пшеничная — 5 ст. л. с горкой
• Сода — 1 ч. л. 
• Уксус (винный, яблочный) — для соды ⠀ 

Для крема:

• Сметана 25–30% — 800 г 
• Сахар — 180 г 
• Ванильный экстракт — по вкусу

Приготовление:

1. Масло мягкое взбить со сгущенкой, добавить яйцо и взбить, добавить сметану и перемешать, добавить муку и крахмал, перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. 

2. Выпекать коржи 8–10 минут при 180 ºC до легкого румянца. 

3. Сметану смешать с сахаром, дать постоять, затем взбить снова. 

4. Промазать коржи в форме кремом, дать торту постоять 12 часов, а лучше ночь.

Приятного аппетита!