​Двухслойная творожная запеканка со сметанным кремом

Ингредиенты на форму 22 см:

Для творожного слоя:

• Творог 9 % — 700 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Манная крупа — 2 ст. л. 
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 60 г

Для сметанного слоя:

• Сметана 20% — 500 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахар — 50 г 
• Любой крахмал — 1 ч. л. ⠀ 

Приготовление:

1. Манку залить горячим молоком, дать постоять для набухания 20 минут. Творог протереть через сито. Яйца взбить венчиком с сахаром. В творог добавить яично-сахарную смесь и манную, перемешать. 

2. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, выпекать при 170 ºС 30 минут. 

3. Подготовить сметанный слой. Смешать все ингредиенты до однородной массы.

4. После 30 минут достать запеканку из духовки и выложить на творожный слой сметанный слой, вернуть в духовку и при 170 ºС выпекать ещё 20 минут. 

5. У готовой запеканки чуть подрагивает серединка, она застынет после остывания. Оставить запеканку в приоткрытой духовке до полного остывания.

Приятного аппетита!