​Оладушки из молодого зелёного горошка

Ингредиенты:

• Свежий или замороженный зелёный горошек — 400 г
• Сметана — 80 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Паприка — 1 щепотка 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Мука — 1 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Масло — для жарки

Приготовление:

1. Разморозьте горошек и дайте стечь лишней жидкости.

2. Измельчите чеснок. 2/3 горошка пробейте блендером, затем добавьте остальной горошек и все ингредиенты. Размешайте и выпекайте на растительном масле с двух сторон до готовности. 

3. Подавать со сметаной, соленой рыбой или икрой. А если в тесто добавить пару чайных ложек икры из щуки — получится настоящий царский деликатес.

Приятного аппетита!