Тёплый салат с креветками омлетом и кедровыми орешками

Ингредиенты: 

• 1 кг очищенных королевских креветок 
• Листья салата (любой вид который вам нравится) 
• Томаты Черри 
• Кедровые орехи 100-150гр 
• 2 яйца 
• молоко 
• оливковое масло 
• соевый соус
• сок 1 лимона 
• китайский кисло-сладкий чили соус

Приготовление: 

1.В большую глубокую миску выложить листья салата (я использовала салат Айсберг). 

2.Разрежьте помидоры на половинки и поместите в миску к листьям салата. 

3.Креветки предварительно разморозьте и обмойте под теплой водой чтоб не осталось льда (иначе они будут вариться на сковороде, а не поджариваться). Обжаривайте креветки на смеси сливочного и оливкового масла. В качестве приправы используйте соевый соус и специи для рыбы, чтоб придать легкий аромат. 

4.Когда креветки приобретут легкую золотистую корочку на эту же сковороду высыпьте орехи и подождите пока они слегка подрумянятся. Приготовленную смесь выложите в миску к салату и томатам. 

5. В отдельной мисочке смешайте 2 яйца и примерно полчашки молока. Тщательно взбейте, добавьте немного соли, разделите смесь на 2 равные части и пожарьте 2 плоских омлета. Сверните их трубочкой и нарежьте на тонкие полосочки и отправьте в миску к другим ингредиентам. 

6.Взбейте в чашке сок 1 лимона с 6-8 столовыми ложками оливкового масла, добавьте приправу для овощных салатов (либо любые травы, которые вы любите). Вылейте полученную смесь на салат. Сверху сбрызните кисло-сладким соусом, все тщательно перемешайте. Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.