Грушевые твисты
Ингредиенты на 15 шт:
- Спелая груша — 1 шт.
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 60 мл
- Сухие дрожжи — 4 г
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Молотая корица — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление: ⠀
1. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, натрите на мелкой терке, смешайте с маслом.
2. В маленькой миске соедините дрожжи и 40 мл теплой воды, оставьте в теплом месте на 10 минут.
3. Смешайте сахар и корицу. В большой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, добавьте половину сахара с корицей. Вылейте дрожжи и 2/3 растительного масла с грушей. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным, при необходимости подсыпьте еще муки.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник 40 на 20 см. Смажьте его маслом с грушей. Сложите прямоугольник пополам, так чтобы оно стало в два раза уже. Слегка прокатайте скалкой.
5. Нарежьте полосками 1–2 см в ширину, для этих целей отлично подойдет нож для пиццы.
6. Выложите на противень пергамент. Каждую полоску перекрутите 2 раза и выкладывайте на пергамент в некотором отдалении друг от друга.
7. Смажьте твисты оставшимся маслом, присыпьте сахарам, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 ºC на 12–15 минут, пока твисты не станут золотистыми.
9. Выньте противень, дайте им немного остыть и подавайте теплыми к чаю.
Приятного аппетита!
