Маффины с творогом и ягодами

Ингредиенты на 8 шт.:

• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Сахар — 80 г 
• Сметана — 100 г 
• Масло растительное — 40 мл 
• Мука — 130 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — по вкусу

Начинка:

• Творог — 150 г
•  Сахар — 30 г
•  Ягоды свежие или замороженные — 100 г

Штрейзель:

• Мука — 60 г
•  Сахар — 1 ст. л. 
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо с сахаром и ванилином. Добавить сметану и растительное масло. Перемешать.

2. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты. Перемешать до получения однородной консистенции. 

3. Для начинки добавить сахар в творог и перемешать. 

4. Для штрейзеля смешать муку с сахаром. Добавить кусочки сливочного масла и растереть руками в крошку.

5. Формочки смазать растительным маслом. Выложить тесто примерно на 1/3 (не больше), в центр положить творог, слегка "утапливая" в тесто, сверху покидать ягоды и посыпать штрейзелем.

6. Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке минуты 22–25. Достать и дать полностью остыть в форме! Потом аккуратно вынуть.

Приятного аппетита!