​Булочки без дрожжей

Ингредиенты:⠀

• Молоко — 250 г
• Творог — 100 г 
• Мёд или сахар — 30 г
• Масло сливочное — 40 г
• Мука полбяная — 190 г 
• Мука кукурузная — 80 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 1 ч. л. без горки 
• Сыр сулугуни — 200–250 г 
• Томатная паста — 50–100 г ⠀ 

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло. В одной миске смешайте мёд, творог, молоко, растопленное масло. 

2. В другой — муку, соль, разрыхлитель. 

3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие, замесите тесто. Добавьте немного муки, если потребуется, но не делайте тесто слишком крутым, оно должно быть мягким. Долго не вымешивайте. 

4. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 7–8 мм.

5. Сыр натрите на крупной тёрке. Смажьте тесто томатной пастой, сверху распределите сыр. Количество пасты и сыра регулируйте на свой вкус. 

6. Сверните пласт в рулет, начиная с длинной стороны. Разрежьте рулет на кусочки, толщиной около 5 см. 

7. Выложите в форму для выпечки, при необходимости проложите форму пергаментом.

8. Выпекайте в разогретой до 180 ºC духовке около 25–30 минут.

Приятного аппетита!