​Сырный суп с лососем

Наивкуснейший сырный суп с лососем никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• Лосось — 500 г 
• Лук — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок 
• Плавленый сливочный сыр — 200 г 
• Картофель — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Сладкая молотая паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники. 

2. Положить рыбу в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 20 минут. 

3. Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками. 

4. Картофель очистить и нарезать.

5. Шпинат вымыть и нарезать.

6. Сыр для супа нарезать кубиками. 

7. Обжарить на растительном масле лук, морковь и перец. 

8. Рыбу из бульона вытащить, отделить мясо от кожи, очистить от костей. 

9. Бульон процедить, довести до кипения, добавить в него картофель и заправку из лука, моркови и перца, посолить и варить суп до готовности картофеля. 

10. Добавить сыр, размешивать, пока сыр не растворится. 

11. Добавить в суп шпинат, лосось, перец и паприку по вкусу. Довести до кипения и убрать с огня.

Приятного аппетита!