​Жульен

Ингредиенты:

• Куриное филе-300 г
• Шампиньоны-300 г
• Лук репчатый- 1шт
• Сыр твердый- 150 г
• Мука-1 ст. л.
• Сливки-200 мл
• Масло сливочное-20 г
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить, нарезать кусочками.

2. Лук нарезать кубирками, грибы пластинками. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и обжарить до румяной корочки. Посолить, поперчить.

3. Соус. Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета. Добавить сливочное масло и перемешать до однородного состояния. Влить сливки, посолить. Постоянно помешивая, нагревать(но не кипятить) соус пока не загустеет. 

4. Готовый сосус перемешать с курицей и грибами с луком, поперчить, если нужно посолить. Смесь распределить по кокотницам или выложить в огнеупорную форму, сверху посыпать тертым сыром. 

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Сыр должен расплавится и покрыться золотистой корочкой.

Приятного аппетита!